Culinária: Pavê de abacaxi

Oi meninas, 

Eu juro que tento mais não consigo ficar sem coisa doce na minha vida! Essa receitinha foi culpa do abacaxi que estava ficando maduro e eu não queria perder! #)



Ingredientes para o creme:
2 latas de leite condensado [usei 1]
1 medida de lata de leite
4 gemas [ usei 3]
1 colher de sopa de amido de milho
1/2 lata de creme de leite sem soro. 

Para o abacaxi: 2 xícaras de água
1 colher de sopa de açúcar e 1 pau de canela. [ não usei canela]

Para o suspiro: 4 claras e 3 colheres de sopa de açúcar. [usei 3 claras e 2 colheres de açúcar]

Para a montagem: 1 pacote e meio de biscoitos champagne com açúcar fino. [usei sem açúcar]

 A Fernanda faz assim:

Preparo: em uma panela, misture os ingredientes do creme, exceto o creme de leite, até estar tudo bem dissolvido e homogêneo. Depois leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar como um mingau, aparecendo o fundo da panela. Misture o creme de leite sem soro. Coloque um filme plástico grudado ao creme (para evitar que crie uma película na superfície e leve para gelar). [não coloquei esse filme plástico] Enquanto isso, junte a água, a canela em pau e o açúcar e coloque o abacaxi picado em cubos, sem casca e sem a parte dura do meio. Leve ao fogo por uns 10 minutos. Deixe esfriar. Coe o líquido do abacaxi e reserve para molhar as bolachas. Para o suspiro (merengue), misture as claras com o açúcar e leve em banho maria por 3 minutos mexendo. Depois leve à batedeira em velocidade alta até ficar frio e em ponto de neve. Montagem – Em uma travessa, coloque uma camada de bolachas umedecidas na calda de abacaxi, uma camada de creme, uma camada de abacaxi. Repita a operação e termine com o merengue. Leve ao forno preaquecido e alto somente para dourar o merengue. Se tiver grill, use-o e se tiver maçarico culinário também. Sirva gelado. O link pra receita inspiradora é esse aqui.

Ficou uma deliiiiiiicia.


Quem se arrisca?

 

12 comentários:

Somos duas Héstia. Eu também não consigo ficar sem um docinho na minha vida.
Este Pavê de abacaxi me deu água na boca, rs.
Beijinhos

Nossa que delicia,eu amo coisas doce sou uma formiga pra isso rs


Go Belezando

Eu simplesmente amo esta sobremesa. Procuro não fazer porque, se faço, devoro rapidinho.
Às vezes, pra variar um pouquinho, molho os biscoitos no refrigerante de guaraná, também fica ótimo.

Beijo

HUMMM, me deu até vontade ,adorei á receita,bjss.

hummmmm delícia.... bye bye regime..e agora, quem segura minha 'baba'????
bjs
tititi da dri

Me deu água na boca, pavê de abacaxi e muito gostoso
para falar a verdade, eu corro de doce, mais uma vez ou outra
e bom fazer um doce em casa, vou nota a receita, vou fazer.
bjs.

Hoje no blog tem uma dica incrível passe lá e dê uma conferida e ainda tem uma dica maravilhosa de look do dia faça uma visita e acompanhe tudo que rola por lá.
Beijos, aguardo sua visita.
www.meuestilogugafernandes.com.br

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Beijos de diamante,
Tuka Sampaio
Blog / Fanpage no Facebook / Twitter / Youtube

Fiquei com água na boca! AMO abacaxi!!! Aqui em casa ele acaba rápido, não dá tempo de fazer receitinha!rsrsrs
Nossa vi tantas receitas boas aqui, vou fazer um tour a anotar.
Eu gosto de doce, mas se passar sem não me faz muita falta. Meu grande problema é chocolate!!
Bjim, Ci
http://quadrofeminino.com.br/

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